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　　做法：春笋切成 片 后加少许盐  捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段  。锅烧热，倒入2勺油 ，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分
钟左右。再加入生抽、老抽、  蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后  转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。